Auteur Topic: Kaddetjes zonder gist of melk  (gelezen 21814 keer)

natasja74

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6072
  • Geslacht: Vrouw
  • Heerlijk zo veel info!!
Kaddetjes zonder gist of melk
« Gepost op: april 11, 2008, 14:32:19 »
2 eiwitten
100 gram dove zelfrijzend meel
80 ml (soya) melk
20 ml bleuband vloeibaar
40 gram suiker (als je geen zoete broodjes wil is 20 gram voldoende)
Zout
1 koffielepel Hi maize (fyberhusk zal ook wel lukken)

Nodig muffin of andere vormpjes.

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Mix in een ontvette kom de eiwitten tot ze stijf staan (ja ja lekker stijf :D)
Meng in een andere kom de melk en boter door elkaar.
Voeg er suiker, meel , hi maize en zout bij.
Dit alles op hoge snelheid mixen tot een luchtig geheel.
Als laatste de eiwitten heel voorzichtig door het mengsel scheppen.(Niet te lang roeren echt kort scheppen)
En heel voorzichtig in ingevette muffinvormpjes scheppen
15-20 minuten laten bakken en het resultaat is een heerlijk zacht broodje .

Doves meel bestaat uit Rijst, aardappel, tapioca, mais en boekweitmeel.
Moeder van Martijn 7 en een half  jaar is al van baby af aan intolerant voor gluten/tarwe en ook tarwederivaten. Geen Coeliakie kunnen diagnostiseren.
Waarschijnlijk a specifiecke gluten intolerantie. Onlangs alvleesklier insufficientie gediagnostiseerd daar wordt nog verder onderzoek naar gedaan

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #1 Gepost op: april 11, 2008, 15:02:58 »
:wow: dat ziet er goed uit. :lol2:
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

natasja74

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6072
  • Geslacht: Vrouw
  • Heerlijk zo veel info!!
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #2 Gepost op: april 11, 2008, 15:19:48 »
Gewoon een glutenvol kaddetje open snijden foto maken klaar (geintje) :D
Moeder van Martijn 7 en een half  jaar is al van baby af aan intolerant voor gluten/tarwe en ook tarwederivaten. Geen Coeliakie kunnen diagnostiseren.
Waarschijnlijk a specifiecke gluten intolerantie. Onlangs alvleesklier insufficientie gediagnostiseerd daar wordt nog verder onderzoek naar gedaan

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #3 Gepost op: april 11, 2008, 15:24:42 »
Gewoon een glutenvol kaddetje open snijden foto maken klaar (geintje) :D
Nee, dat kan niet. Dat is een kadetje. :roll  ;) :D :D
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26412
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #4 Gepost op: april 11, 2008, 15:26:09 »
Het ziet er al echt als een kadetje uit, nu alleen de bovenkant nog wat bruiner zien te krijgen.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

Rain

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6625
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #5 Gepost op: april 11, 2008, 15:31:44 »
Ziet er goed uit.
Moeder van Ivy (2006) Niya en Yale (coeliakie) (2007) en ook man lief heeft coeliakie evenals zijn broertje.

natasja74

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6072
  • Geslacht: Vrouw
  • Heerlijk zo veel info!!
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #6 Gepost op: april 11, 2008, 15:40:57 »
Het ziet er al echt als een kadetje uit, nu alleen de bovenkant nog wat bruiner zien te krijgen.
Idd ik denk bruine suiker ipv witte en evt aan het eind bestrijken met melk?
Allen dan zakken ze misschien in?

O is het kadetje , hmm  :roll
Moeder van Martijn 7 en een half  jaar is al van baby af aan intolerant voor gluten/tarwe en ook tarwederivaten. Geen Coeliakie kunnen diagnostiseren.
Waarschijnlijk a specifiecke gluten intolerantie. Onlangs alvleesklier insufficientie gediagnostiseerd daar wordt nog verder onderzoek naar gedaan

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #7 Gepost op: april 11, 2008, 15:45:29 »
O is het kadetje , hmm  :roll
Ja, maar nu hebben we wel een goed verschil tussen gv en niet-gv. ;)
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

natasja74

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6072
  • Geslacht: Vrouw
  • Heerlijk zo veel info!!
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #8 Gepost op: april 11, 2008, 17:19:49 »
Nou snap ik trouwens wel waarom ik zo weinig glutenvolle recepten kon vinden :D
Moeder van Martijn 7 en een half  jaar is al van baby af aan intolerant voor gluten/tarwe en ook tarwederivaten. Geen Coeliakie kunnen diagnostiseren.
Waarschijnlijk a specifiecke gluten intolerantie. Onlangs alvleesklier insufficientie gediagnostiseerd daar wordt nog verder onderzoek naar gedaan

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #9 Gepost op: april 11, 2008, 17:38:48 »
 :D :D
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

sandra/tassie

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1416
  • Geslacht: Vrouw
    • coeliakie en tarweallergie forum
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #10 Gepost op: april 11, 2008, 17:59:08 »
dat ziet er goed uit

ireen123

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1110
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf oct 2007 gv+tarwevrij
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #11 Gepost op: april 11, 2008, 18:53:22 »
Het volgende experiment is het kaddetje/kadetje :D van jou.

Ziet er goed uit, door de opgeklopte eiwitten zal het ook wel lekker luchtig smaken :duimomhoog:
gastroscopie +biopt=biopt negatief
bloed=antist. tarwe
na 1 jaar gv weer aan de gluten vanwege verdere onderzoeken, verschillende klachten terug, dus er moet meer zijn.
ileumcolonoscopie gehad maar afgebroken
lactosetest neg.
19 dec=echo abdomen=?
22 dec=bloed specialist
30 dec=camerapil

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29778
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #12 Gepost op: april 11, 2008, 18:56:40 »
Ziet er goed uit Natasja (smaken ze ook goed) ??



Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

ami

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2056
  • Geslacht: Vrouw
  • g.v eten , a way of living!
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #13 Gepost op: april 11, 2008, 19:35:16 »
ga het recept meteen overschrijven natasja.
en ga ze zeker eens maken.
een broodje zonder gist, lijkt me heerlijk


een zacht broodje, hoe smaakt dat ook weer............... ;)

gr ami
coeliakie marsh1 sinds maart 2005.nu marsh 0. vanwege 1 jaar  candida dieet, eet ik nu nog met weinig suiker.

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Kaddetjes zonder gist of melk
« Reactie #14 Gepost op: april 11, 2008, 19:39:09 »
een zacht broodje, hoe smaakt dat ook weer............... ;)
Zacht :D :D
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje