Auteur Topic: Turkse Broden in de oven  (gelezen 12474 keer)

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29778
  • Geslacht: Vrouw
Turkse Broden in de oven
« Gepost op: maart 27, 2008, 16:34:34 »

Ik maak knapperige Turkse broden die bedekt zijn met allerlei glutenvrije
zaden. Ik maak er altijd 2 gelijk zodat er genoeg is voor 5 dagen voor een
flinke eter. Het is klaar in 60 minuten.

Recept:

Benodigdheden:
800 gram glutenvrije Twello's teff brood mix wit
8 eetlepels olijfolie
770 ml lauw water
2 theelepels zout
10 theelepels suiker
2 zakjes gist.
sesamzaad of maanzaad of glutenvrije zaadmix.
klein beetje melk voor het plakken van de zaden

Ik gebruik ingevette , platte glazen pyrex schalen die fors van maat zijn.

Weeg de broodmix af en voeg eerst de gist toe en roer het er goed doorheen.
Daarna roer je de suiker en het zout er door.
Schenk op de broodmix het lauwe water maar roer nog niet, dan voeg je de
olijfolie toe en nu mag je roeren.
Dit is een precies werkje! Alle meel moet opgenomen worden.

Nu ben je eigenlijk al klaar!
Verdeel de deeg massa over de twee schalen (door telkens bolletjes te scheppen en
dit tenslotte glad te strijken).
Strijk tenslotte wat melk over het geheel en strooi de zaden hier over heen.
Hoera, je bent klaar.

Zet de 2 schalen onafgedekt in de NIET Voorverwarmde oven en maar op 50 graden
celcius voor 25 minuten om goed te rijzen.
Na 25 minuten zet je de oven op 200 graden voor 35 minuten en dan is het al
klaar!

Bron Yahoo





Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 15043
  • Geslacht: Vrouw
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #1 Gepost op: maart 27, 2008, 16:37:40 »
klinkt goed! Zijn dat de normale zakjes gist? Ik heb ze in 2 maten namelijk....
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #2 Gepost op: maart 27, 2008, 16:38:43 »
O, dat is lekker. Ga ik eens een keertje uitproberen.
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

selma

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 363
  • Geslacht: Vrouw
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #3 Gepost op: maart 27, 2008, 16:40:49 »
Klinkt goed! Ga ik ook eens proberen.
bloedonderzoek in februari 2007: positief
biopt in maart 2007; geen vlokatrofie, geen coeliakie
biopt na revisie, uitslag 10 mei 2007: 100% zekerheid Coeliakie zonder vlokatrofie

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29778
  • Geslacht: Vrouw
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #4 Gepost op: maart 27, 2008, 16:42:37 »
klinkt goed! Zijn dat de normale zakjes gist? Ik heb ze in 2 maten namelijk....
Denk het wel maar dat weet ik niet zeker zag dit net op de Yahoo staan en leek mij wel lekker



Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Jantiene

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1796
  • Geslacht: Vrouw
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #5 Gepost op: maart 27, 2008, 16:50:09 »
dat lijkt mij ook

flowerpower

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1105
  • Geslacht: Vrouw
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #6 Gepost op: maart 27, 2008, 18:08:35 »
wat is dan juist het verschil met een gewoon brood?

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #7 Gepost op: maart 27, 2008, 18:15:28 »
Weet je niet hoe de Turkse broden er uit zien? Heb je dat nog nooit gegeten? Het ziet er ovaal en plat uit en het is wit brood. Heel erg lekker met kaas of kebab enz... Ik kan je het eigenlijk niet uitleggen, maar het is lekker. Hoe het glutenvrij smaakt weet ik natuurlijk niet.
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

flowerpower

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1105
  • Geslacht: Vrouw
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #8 Gepost op: maart 27, 2008, 18:42:03 »
ja ik ken het wel hoor, maar dan de glutenvolle variant hť!
maar ik vroeg mij af, wat / welk ingrediŽnt of manier van bereidingswijze het anders maakt..
ik bedoel maar, dat je niet gewoon een glutenvrij wit brood hebt maar in een andere vorm...

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #9 Gepost op: maart 27, 2008, 18:49:16 »
:weetniet:
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

Jantiene

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1796
  • Geslacht: Vrouw
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #10 Gepost op: maart 27, 2008, 19:22:17 »
wat is dan juist het verschil met een gewoon brood?
de olijfolie en zaden mischien  :?

Marit83

  • Jr. Member
  • **
  • Berichten: 55
  • Geslacht: Vrouw
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #11 Gepost op: maart 28, 2008, 21:03:19 »
Hoi!

Klinkt goed.... was altijd gek op turksbrood..... met shoarma of doormidden gesneden en dan een pizza ervan maken :duimomhoog:

Ik ga het ook eens proberen!

Groetjes Marit
Maart 2007: coeliakie (biopsie). Gestart met dieet en al vrij snel ook lactose-intolerant. Oktober 2007: hypothyreoidie. Mei 2008: nieuwe biopsie, darm blijkt hersteld. Helaas nog steeds last van lactose. Augustus 2008: schildklierwaarden schommelen nog steeds, medicatie verder opgehoogd.

ireen123

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1110
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf oct 2007 gv+tarwevrij
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #12 Gepost op: maart 29, 2008, 13:19:46 »
mmmmmmmmmmmmmmm, krijg trek in turks brood met rauwkost, doner kebab en knoflooksaus.

Moet nu telkens een schotel doner kebab bestellen :/ :D :D

Vogens de turk is het gv, en krijg er ook geen last van :duimomhoog:
gastroscopie +biopt=biopt negatief
bloed=antist. tarwe
na 1 jaar gv weer aan de gluten vanwege verdere onderzoeken, verschillende klachten terug, dus er moet meer zijn.
ileumcolonoscopie gehad maar afgebroken
lactosetest neg.
19 dec=echo abdomen=?
22 dec=bloed specialist
30 dec=camerapil

Vlearmoes

  • Gold Member
  • Berichten: 4070
  • Geslacht: Man
  • gluten-free warrior
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #13 Gepost op: maart 29, 2008, 23:23:08 »
 :D   ik mis een ingredient  ...maar dan zullen de broden wel niet zo plat worden  ;)
Coeliakie diagnose eind 2003

Rain

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6625
  • Geslacht: Vrouw
Re: Turkse Broden in de oven
« Reactie #14 Gepost op: maart 29, 2008, 23:55:43 »
Heeft iemand dit al gemaakt? ben benieuwt of het ook echt op turks brood lijkt..
Moeder van Ivy (2006) Niya en Yale (coeliakie) (2007) en ook man lief heeft coeliakie evenals zijn broertje.