Auteur Topic: Pistachebroodjes.  (gelezen 29756 keer)

fish

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 948
  • Geslacht: Vrouw
Pistachebroodjes.
« Gepost op: maart 17, 2008, 13:59:50 »
Ik ben vandaag eens aan het experimenteren gegaan met een recept dat gisterenavond te zien was bij: www.thetasteoflive.nl  van Rudolph van Veen. Hij heeft er een filmpje bij waarop je kunt zien hoe het gemaakt wordt.

Omdat dit mijn eerste experiment is, eerder alleen beproevde recepten gebruikt, wil ik jullie, toch ook wel met enigszins gepaste trots, meede kennis laten maken met dit heerlijke broodje, lekker en mooi bij de paasbrunch. Omdat het een experiment was heb ik de helft van onderstaand recept gebruikt:

Ingredienten:
2,4 dl. melk (ik nam sojamelk)
200 gr. boter
500 gr. bloem (ik nam schar mix voor brood)
1 th l. zout
2 eieren (ik nam een half ei extra, voor de helft van het recept)
130 gr. suiker
rasp van 1 limoen (ik deed een hele limoenschil op het halve recept, kan prima)
100 gr. gepelde ongezouten pistachenoten

Bereidingswijze:
Oven voorwarmen tot 210 gr. hetelucht 190 gr.
1.Verwarm de melk met 25 gr. boter tot handwarm
2.Meng bloem gist en zout. Kneed de melk en het ei erdoor. Kneed alles tot een   soepel deeg, ( ik heb het kneden gewoon met de mixer gedaan) Laat het deeg afgedekt met folie op een warme plaats ca 20min. rijzen. (ik deed dat een kwartiertje)
3.Hak de pistachenoten fijn en rasp de schil van de limoen.
4.Rol op een met bloem bestrooid werkblad het deeg uit tot een dunne rechthoekige lap ter grote van de bakplaat.
5.Meng in een kom: 100 gr. zachte boter met 100 gr. suiker tot een romig mengsel.
6.Bestrijk het deeg met het boter-suiker mengsel.
7.Strooi de gehakte nootjes en de gerapte limoenschil over het deeg.
8.Rol het deeg op en snijd het in plakken van ca. 2 cm. dikte.
9.Vet de bakplaat in met boter en strooi daarover wat suiker.
10.leg de deegplakjes met de snijkant op de bakplaat. (Ik heb ze een eind uit elkaar gelegd juist om te voorkomen dat ze aan elkaar zouden plakken)
11.Rudolph Laat de deegplakken dan nog eens 20 min. rijzen, ik heb dat niet gedaan.
12.Vervolgens heb ik de broodjes besmeerd met wat losgeklopt ei en bestrooid met wat suiker en in de oven geplaatst.
12. Bak de broodjes in 15 a 20 min. goudbruin en gaar.

De broodjes zitten nu niet aan elkaar, leek mij handiger omdat ze nog ingevroren moeten worden. Wel stond het rolrandje een beetje los van het broodje, dit kan mischien met wat ei vastgeplakt worden.
Van het halve recept kreeg ik 12 broodjes.

Ik heb ze geproefd en kon het niet bij een laten  :D, lekker dus.



November 2006 na jarenlang sudderende klachten: diagnose coeliakie, marsh 3b, tevens lactose beperking.

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 15043
  • Geslacht: Vrouw
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #1 Gepost op: maart 17, 2008, 14:12:16 »
Het klinkt heel erg lekker!
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

PUKKIE

  • Gast
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #2 Gepost op: maart 17, 2008, 14:14:33 »
Fotooooo :D

Jantiene

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1796
  • Geslacht: Vrouw
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #3 Gepost op: maart 17, 2008, 16:07:04 »
klinkt goed

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #4 Gepost op: maart 17, 2008, 16:48:23 »
Lijkt me heerlijk en ja Fotoooooooooooooooooooooooo
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29778
  • Geslacht: Vrouw
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #5 Gepost op: maart 17, 2008, 17:03:46 »
Lijkt mij ook lekker



Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

fish

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 948
  • Geslacht: Vrouw
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #6 Gepost op: maart 17, 2008, 18:17:04 »
Fotooooo :D
Lijkt me heerlijk en ja Fotoooooooooooooooooooooooo
Wordt aan gewerkt  :D
November 2006 na jarenlang sudderende klachten: diagnose coeliakie, marsh 3b, tevens lactose beperking.

fish

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 948
  • Geslacht: Vrouw
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #7 Gepost op: maart 17, 2008, 19:03:14 »
Nou, daar komt ie dan, de beloofde foto van de pistache broodjes.
November 2006 na jarenlang sudderende klachten: diagnose coeliakie, marsh 3b, tevens lactose beperking.

Jantiene

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1796
  • Geslacht: Vrouw
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #8 Gepost op: maart 17, 2008, 19:05:14 »
Nou, daar komt ie dan, de beloofde foto van de pistache broodjes.
:?  zie nog niets  :D

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29778
  • Geslacht: Vrouw
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #9 Gepost op: maart 17, 2008, 19:07:32 »
Zie ook niets  :D



Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #10 Gepost op: maart 17, 2008, 19:08:23 »
Ik zie ook niets.
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

fish

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 948
  • Geslacht: Vrouw
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #11 Gepost op: maart 17, 2008, 19:10:09 »
November 2006 na jarenlang sudderende klachten: diagnose coeliakie, marsh 3b, tevens lactose beperking.

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #12 Gepost op: maart 17, 2008, 19:11:07 »
Nee, dat is niet de reden. Heb je hem wel geuploaded?
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29778
  • Geslacht: Vrouw
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #13 Gepost op: maart 17, 2008, 19:12:13 »
:DIk ook niet :D
Kan de foto te groot zijn?
Zou kunnen maar meestal word hij dan wel geplaatst.
Gewoon nog een keer proberen en niet zo,n grote he  :D
Eerst even kleiner maken  ;)



Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

fish

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 948
  • Geslacht: Vrouw
Re: Pistachebroodjes.
« Reactie #14 Gepost op: maart 17, 2008, 19:13:22 »
Nee, dat is niet de reden. Heb je hem wel geuploaded?

eh........... :D hoewatte?
November 2006 na jarenlang sudderende klachten: diagnose coeliakie, marsh 3b, tevens lactose beperking.