Auteur Topic: Tagliatelle met asperges  (gelezen 2549 keer)

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26412
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Tagliatelle met asperges
« Gepost op: mei 26, 2004, 20:22:00 »
Tagliatelle met asperges in champignon-roomsaus

Voor 2 personen.

500 gram asperges
3-4 bosuitjes, in ringetjes gesneden
2 teentjes knoflook
1/2 bakje champignons, in stukjes gesneden
250 gram gekookte ham, in dobbelsteentjes gesneden
een handvol diepvriesspinaziedeelblokjes (mooi Scrabblewoord ! ;))
peper, oregano, basilicum
1 bakje kruidenroomkaas (elk elcheapo merk volstaat)
250 gram tagliatelle van bv. Hammermuhle


Schil de asperges en snijd ze in stukjes van 2-3 cm. Kook de stukjes een paar minuten totdat ze beetgaar zijn. Afgieten en opzij zetten.
Fruit de uiringetjes en de knoflook in wat olijfolie. Voeg de champignons toe en laat ze even meebakken. Vervolgens doe je er de peper, de kruiden en de gekookte ham bij en de spinazie. Goed roeren totdat de spinazie ontdooid is. Dan voeg je de kruidenroomkaas toe en laat die langzaam smelten. Wellicht moet er nog een scheutje water bij.
Roer op het laatst de aspergestukjes erdoor en laat het geheel weer goed warm worden.
Zet een pan water op het vuur, zodra het kookt doe je de tagliatelle erin.
Laat de tagliatelle 5 minuten koken, dan afgieten, even afspoelen met koud water en meteen opdienen.
(Op de zak van Hammermuhle staat dat 'de vermicelli' max. 10-12 minuten in de soep moet meekoken. Dat doen we dus niet want dan is het pap. Wij koken de tagliatelle 5 minuten !)

 ;)
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

AnitaR

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1898
  • Geslacht: Vrouw
  • kijk eens op mijn web-site
    • www.anitaroeland.nl
Re:Tagliatelle met asperges
« Reactie #1 Gepost op: mei 27, 2004, 22:24:09 »
Hoi Soezepoes
Mjammie dat ziet er errug lekker uit
Zaterdag vier ik de verjaardag van Ramón hij is vandaag 5 jaar geworden en dan wilde ik pasta e.d. gaan maken dus ik denk dat is dit receptje maar eens uitprobeer dan

groetjes Anita

P.s dat je nog tijd hebt om op het forum te komen want volgens mij sta jij heel wat uurtjes in de keuken en boft die T. wel met een vrouw met zo'n leuke/lekkere hobby ;D ;D ;D ;D ;D
GROETJES ANITA
Moeder van Maurice ( 11 ) hij heeft Coeliakie  en is  nu 9  jaar op gv en tv dieet.
 
Zelf gv sinds 1 september 2007 , voor 1 jaar dan glutenbelasting en een biopt in 2009

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26412
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re:Tagliatelle met asperges
« Reactie #2 Gepost op: mei 28, 2004, 12:00:51 »
Ik werk verder niet dus dat scheelt een hele hoop tijd.  :D
Maar ik breng idd veel tijd in de keuken door.  Leuk !  
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl