Auteur Topic: Nieuw broodje van Selma  (gelezen 70129 keer)

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1786
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #30 Gepost op: maart 21, 2008, 18:32:38 »
Ik probeer ook zo goedkoop mogelijk te doen, dat is ook een sport toch?
:ja: inderdaad.
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

ireen123

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1106
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf oct 2007 gv+tarwevrij
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #31 Gepost op: maart 21, 2008, 23:03:44 »
Ik probeer ook zo goedkoop mogelijk te doen, dat is ook een sport toch?
Wel soufflébakjes gehaald, dus ben benieuwd


 :D :D dan heb je die soufleebakjes weer terugverdient :D :D
gastroscopie +biopt=biopt negatief
bloed=antist. tarwe
na 1 jaar gv weer aan de gluten vanwege verdere onderzoeken, verschillende klachten terug, dus er moet meer zijn.
ileumcolonoscopie gehad maar afgebroken
lactosetest neg.
19 dec=echo abdomen=?
22 dec=bloed specialist
30 dec=camerapil

selma

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 355
  • Geslacht: Vrouw
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #32 Gepost op: maart 22, 2008, 17:42:45 »
Och ik word zo economisch, niet te geloven!  ;)
Ik heb vandaag deze broodjes dus weer gebakken en elk broodje in een andere vorm gedaan. 
Papieren cakevormpje, soufflébakje, aluminium bakje en metalen muffinbakje, maar ook een dessertschaaltje van Ikea. In elk bakje precies twee eetlepels gegoten.
Het bolletje uit het dessertbakje van Ikea was verreweg het mooiste van vorm, net een echte kadet! Verrassend maar weer. Onder het bakje stond dat het geschikt was voor microwave en dishwasser, dus ik heb de gok genomen.
Ik had alle vormen ingevet en daarna een beetje paneermeel erin gedaan, helemaal leuk.

Ik heb dus nu soufflébakjes in de aanbieding  ;)
bloedonderzoek in februari 2007: positief
biopt in maart 2007; geen vlokatrofie, geen coeliakie
biopt na revisie, uitslag 10 mei 2007: 100% zekerheid Coeliakie zonder vlokatrofie

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1786
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #33 Gepost op: maart 22, 2008, 17:56:54 »
fotoooooooooooooooooooooooooo :D

Wat voor dessertschaaltje is dat van Ikea?
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

ireen123

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1106
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf oct 2007 gv+tarwevrij
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #34 Gepost op: maart 22, 2008, 18:24:47 »

Ik heb dus nu soufflébakjes in de aanbieding  ;)

Waarschijnlijk woon je te ver van Venlo af
gastroscopie +biopt=biopt negatief
bloed=antist. tarwe
na 1 jaar gv weer aan de gluten vanwege verdere onderzoeken, verschillende klachten terug, dus er moet meer zijn.
ileumcolonoscopie gehad maar afgebroken
lactosetest neg.
19 dec=echo abdomen=?
22 dec=bloed specialist
30 dec=camerapil

Liz

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 4125
  • Geslacht: Vrouw
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #35 Gepost op: maart 22, 2008, 19:31:53 »
fijn dat het gelukt is Selma
Coeliakie sinds augustus 2005, marsh 3B: glutenvrij en tarwezetmeelvrij sinds augustus 2005, ook zonder dextrose, glucose en maltodextrine op basis van tarwe. Verder lactose-intolerant en heel gevoelig voor soja.

fish

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 936
  • Geslacht: Vrouw
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #36 Gepost op: maart 23, 2008, 12:53:51 »
Deze broodjes ga ik ook maar eens proberen als straks het weer slechter wordt, tis nu fantastisch. Klinkt goed Selma, zo'n lekker zacht broodje met b.v. appelstroop. Moet ik nog wel op zoek naar gv appelstroop want heb ik sinds het dieet niet meer gehad. Heel jonge kaas erop is dan ook smullen.
November 2006 na jarenlang sudderende klachten: diagnose coeliakie, marsh 3b, tevens lactose beperking.

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #37 Gepost op: maart 23, 2008, 13:00:55 »
Volgens mij is elke appelstroop glutenvrij Fish. :)
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

fish

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 936
  • Geslacht: Vrouw
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #38 Gepost op: maart 23, 2008, 13:29:13 »
Okee, dan weet ik wat me te doen staat  ;)
November 2006 na jarenlang sudderende klachten: diagnose coeliakie, marsh 3b, tevens lactose beperking.

selma

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 355
  • Geslacht: Vrouw
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #39 Gepost op: maart 23, 2008, 14:58:28 »
Die appelstroop is al opgelost en die bakjes zijn gewoon de witte bakken voor een desert. Hebben ze meerdere soorten dan? Maakt niet uit hoe groot, maar de broodjes kunnen mooi kadet worden  :jump:
Ik ga de volgende keer toch proberen om de verhouding rijstemeel/tapiocameel iets te veranderen, want misschien zijn ze dan minder flauw? 175/55 wordt dan 140/100, heeft iemand hier een mening over? Moet toch alleen uitmaken in de smaak?
Heb nu de BBM aanstaan, nog een uurtje, maar ik heb er een hard hoofd in. Dat ding en ik hebbben een slechte relatie  :<
bloedonderzoek in februari 2007: positief
biopt in maart 2007; geen vlokatrofie, geen coeliakie
biopt na revisie, uitslag 10 mei 2007: 100% zekerheid Coeliakie zonder vlokatrofie

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1786
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #40 Gepost op: maart 23, 2008, 15:02:20 »
de bakjes zijn gewoon de witte bakken voor een desert. Hebben ze meerdere soorten dan?
:ja: Vandaar dat ik het dus vraag ;)
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

fish

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 936
  • Geslacht: Vrouw
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #41 Gepost op: maart 26, 2008, 12:09:39 »
Ik doe ook even mee aan dit experiment, er staan nu 8 gevulde  aluminium wegwerpvormpjes van 12 cm doorsnee te rijzen. Ik heb half tapioca en half rijstemeel gebruikt (300 gr. totaal) verder zoals in het recept staat. Ben benieuwd hoe ze worden.
November 2006 na jarenlang sudderende klachten: diagnose coeliakie, marsh 3b, tevens lactose beperking.

natasja74

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6044
  • Geslacht: Vrouw
  • Heerlijk zo veel info!!
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #42 Gepost op: maart 26, 2008, 13:24:55 »
Ben benieuwd, ik denk dat te veel tapioca het broodje wat te klef maakt.
Misschien iets minder tapioca en wel wat ketanmeel?
Moeder van Martijn 7 en een half  jaar is al van baby af aan intolerant voor gluten/tarwe en ook tarwederivaten. Geen Coeliakie kunnen diagnostiseren.
Waarschijnlijk a specifiecke gluten intolerantie. Onlangs alvleesklier insufficientie gediagnostiseerd daar wordt nog verder onderzoek naar gedaan

fish

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 936
  • Geslacht: Vrouw
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #43 Gepost op: maart 26, 2008, 13:41:36 »
Ben benieuwd, ik denk dat te veel tapioca het broodje wat te klef maakt.
Misschien iets minder tapioca en wel wat ketanmeel?
Eerlijk gezegd smaken ze fantastisch en of het teveel tapioca was, ik weet het niet, bij aansnijden en daardoor snel verder afkoelen trok het binnenste wat terug. Ze waren erg zacht en luchtig van binnen je zou het klef kunnen noemen maar mij heeft het niet gestoord, appelstroop op de 1e en jonge kaas op de 2e,  heerlijk, lijkt inderdaad bijna normale witte bolletjes en van de grote merken heb ik ze nog niet zo lekker gehad  ;) of is dat teveel lof op een experiment?
Ik vind het wel een uitdaging om verder te experimenteren, evt. met wat minder tapioca, heb er geen ervaring mee dus eigenlijk doe ik maar wat hoor  :D.
Wat zou dat ketanmeel voor effect kunnen hebben?
November 2006 na jarenlang sudderende klachten: diagnose coeliakie, marsh 3b, tevens lactose beperking.

Jantiene

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1731
  • Geslacht: Vrouw
Re: Nieuw broodje van Selma
« Reactie #44 Gepost op: maart 26, 2008, 14:00:58 »
 :duimomhoog:  dat ze zo goed gesmaakt hebben , wil ze van het weekend gaan maken