Auteur Topic: stamppot met zoete aardappel en geitenkaas  (gelezen 2575 keer)

Sascia

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1018
  • Geslacht: Vrouw
stamppot met zoete aardappel en geitenkaas
« Gepost op: februari 23, 2008, 16:16:05 »
Heerlijke stamppot vonden wij dit. Recept komt uit de Viva. Ik heb het iets aangepast. De hoeveelheid is voor 2 personen.

stamppot met zoete aardappel en geitenkaas

nodig:
750 gr zoete aardappels
1 grote rode ui in gesnipperd
blaadjes van 2 takjes salie
150 gr Hollandse harde geitenkaas in blokjes
olijfolie, peper en zout

doen:
Schil de aardappels, snij ze in stukken en kook in ca. tien minuten gaar. Pluk de blaadjes salie en verhit een lagje olijfolie een koekenpan. Bak hierin de blaadjes krokant (dit gaat heel snel). Laat uitlekken op keukenpapier. Pureer de aardappels, meng met de gesnipperde ui, meng met de geitenkaasblokjes en de helft van de salie. Breng op smaak met olijfolie (ik gebruikte de olie waarin ik de salie had gebakken) peper en zout. Bestrooi met de rest van de salie.

Lekker op een vegetarisch dagje!

groetjes Saskia
Mijn lief heeft coeliakie sinds april 2005.

Sascia

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1018
  • Geslacht: Vrouw
Re: stamppot met zoete aardappel en geitenkaas
« Reactie #1 Gepost op: februari 24, 2008, 12:45:27 »
oh ja als tip staat er nog bij: handje gezoute grofgehakte pecannoten  er door scheppen.

groetjes Saskia
Mijn lief heeft coeliakie sinds april 2005.