Mijn forum

Archief => Receptenarchief => Topic gestart door: jojanneke op augustus 14, 2007, 20:57:04

Titel: Panbrood
Bericht door: jojanneke op augustus 14, 2007, 20:57:04
dit vond ik op coeliakie.info, het lijkt me heel lekker

Benodigdheden:

    *  125 gr Glutafin

    * 1 theelepel suiker

    * 1 theelepel bakpoeder

    * zout

    * 50 – 100 cc

    * beetje olie


Voor twee broden het dubbele.
Bereidingswijze


   1. Roer alles door elkaar en voeg water toe. Het moet een redelijk stevig, maar ook weer niet superdroog deegballetje worden. Tip: Begin eerst met 40cc

   2. Makkelijk om vast een paar druppels olie toe te voegen, dan wordt het wat smeuïger.

   3. Balletje even laten rusten (een minuut of 10).

   4. In koekenpan wat olie verhitten, balletje deeg erin en rustig plat en over bodem uitduwen met lepel of schuimspaan oid. Het wordt uiteindelijk een cm of 15/18 in het rond.

   5. Ene kant langzaam bruin bakken, keren en andere kant bruin bakken. Met een minuut of 5 is het wel zo'n beetje gaar.

   6. Het worden een soort Naan of pittabroodjes, en je kunt ze naar believen zoet of hartig beleggen, oregano er op is bijv heerlijk ( Griekse echt onovertroffen!) maar gesmolten kaas doet het ook goed ( dan nog even een deksel er op maar zonder kan ook, het smelt toch wel door de hitte).

   7. Uit één pak haal je dus ongeveer 4 broodjes

(http://www.coeliakie.info/nuke/modules/Recipes/photos/4139b0cd6419e.jpg)
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: Jantiene op augustus 14, 2007, 22:31:18
handig voor op de camping
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: jojanneke op augustus 15, 2007, 00:05:38
en als je snel een brood moet bakken bijv omdat je het vergeten bent of omdat je 'ovenbrood' mislukt is.
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: AtelierBrigitte op augustus 26, 2007, 11:27:16
de 50-100 cc is neem ik aan water (en geen melk)?
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: Rain op augustus 26, 2007, 12:15:55
Wat leuk! Dat gaan we eens proberen :)
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: jojanneke op augustus 26, 2007, 17:48:26
de 50-100 cc is neem ik aan water (en geen melk)?
Ja, sorry, het is water maar ik denk dat je het ook door melk kunt vervangen.
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: Lirio op augustus 26, 2007, 19:49:04
Misschien een hele stomme vraag, maar welke glutafin mix gebruik je voor dit recept?
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: jojanneke op september 01, 2007, 12:46:50
Ik denk dat het niet uitmaakt welke mix je ervoor gebruikt.
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: Liz op september 01, 2007, 14:22:25
heeft iemand het al geprobeerd?
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: marjoke op september 01, 2007, 20:45:27
ja, ik vanmiddag
goed te eten, lijkt een beetje op een dikke pizzabodem.
heb er kaas, feta en brichetta over gedaan en toen nog even de boel laten smelten
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: Liz op september 02, 2007, 10:15:01
fijn Marjoke!
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: jojanneke op september 02, 2007, 11:44:39
mmm, lekkere toevoegingen
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: Annemiek80 op september 16, 2007, 12:27:02
Ik zit nog steeds oplossingen te bedenken voor mijn reis naar Borneo...
(en dit ziet er wel goed uit, meel en bakpoeder meenemen, zout, suiker,olie en water is daar wel voorradig)

Ik heb nog nooit Glutafin gebruikt, toch maar eens halen om uit te proberen.
Als olie wordt er daar palmolie gebruikt, dat zou toch ook wel oke zijn?

En is het niet te droog als je geen fiberhusk (gebruik ik altijd) of xanthaangom oid gebruikt?
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: Rain op april 17, 2008, 12:49:35
Vandaag dacht ik weer aan dit recept en dus maar weer eens gemaakt. Echt een aanrader hoor! Ik heb er een flinke scheut intaliaanse kruiden in gegooit en een tomaat in blokjes door gedaan (wel even pitjes weg halen) Salade er bij en we (ivy en ik dus het was nu niet gv) hadden een lekkere lunch.  :)
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: sanna op april 18, 2008, 15:48:16
Zo, maar dat is lekker! :D
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: yvonnezet op april 18, 2008, 16:16:00
Ziet er makkelijk en lekker uit. Dit maar weer eens voor Isabelle uitproberen. Zeker handig voor op de camping!!
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: JannyE op april 18, 2008, 20:41:43
Ik heb het panbrood nog niet gebakken ,maar misschien een idee voor jullie er zijn   ook gv broodkruiden te koop bij C 1000 die heb ik een keer gebruikt bij stokbrood, erg lekker
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: Rain op april 18, 2008, 21:16:22
Ik heb het panbrood nog niet gebakken ,maar misschien een idee voor jullie er zijn   ook gv broodkruiden te koop bij C 1000 die heb ik een keer gebruikt bij stokbrood, erg lekker

heb ik wel eens gezien maar nooit gekocht vind het veel te duur als je bekijkt wat een potje kruiden gewoon kost..
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: JannyE op april 18, 2008, 21:22:11
Daar heb je wel gelijk in eigenlijk als je het zo bekijkt Rain.   :duimomhoog:
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: JannyE op april 20, 2008, 20:12:42
Vandaag Panbrood gebakken met Italiaanse kruiden erdoor ,makkelijk en lekker en het is echt super om het op de camping te maken ik had er boter  kaas en tomaten opgedaan ,maar dat kan iedereen natuurlijk na eigen behoefte en smaak doen. :duimomhoog:
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: sanna op april 23, 2008, 20:07:12
Ik vind het echt een uitvinding.
En als je het in tweeen of drieen deelt heb je pitabroodjes!
... ik was niet zo creatief, alleen met kaas ertussen, maar ik ben nog niet uitgefantaseerd
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: ireen123 op april 23, 2008, 20:48:05
Ik wil een pingbrood.

Brood in de magnetron voor op het werk, en dan ook het liefste niet zo'n kleffe boel :D
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: meelmuis op april 24, 2008, 13:45:40
Vanmiddag dit brood eens geprobeerd. Het deeg in 3en verdeeld: 1 naturel, 1 met pizzakruiden en 1 met geraspte kaas. Smaakte goed, vooral die met kaas!!!
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: -aatje- op april 24, 2008, 14:21:32
mijn zus(ceetje) heeft laatst americaanse pancakes hier gemeld,is hetzelfde recept,dat word gemaakt met karnemelk en nog wat vanile-suiker erbij,ik gebruik dan schar mix c ,ik maak super kleintjes in een mini bakpannetje, mijn moeilijk ontbijtende pubers vinden ze heeeerlijk s'ochtends en ik ook!!!!
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: -aatje- op april 24, 2008, 14:26:44
als je bij de zoekfunctie americaanse pancakes intikt,krijg je de link die ze erbij gezet hebt.
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: ireen123 op april 25, 2008, 16:53:40
Dit pan brood smaakt zeer goed en is lekker snel klaar, binnen een half uurtje geheel klaar :duimomhoog:

Vanavond ga ik het als panpizza maken.
Zal best goed komen.

Dank je wel voor dit makkelijk, snelle en lekkere recept. :duimomhoog: :duimomhoog: :duimomhoog:
Titel: Re:Panbrood
Bericht door: Fredy op november 28, 2010, 09:22:08
ik heb veel meelsoorten in huis maar geen glutafin, kan het ook met ander meel
Titel: Re:Panbrood
Bericht door: yvonnezet op november 28, 2010, 10:01:25
Ja hoor ik maak het met schar mix c, maar je kan gebruiken welk meel je zelf lekker vindt.
Titel: Re:Panbrood
Bericht door: toos op september 03, 2015, 17:32:46
Zou je ook het dubbele van dit recept klaar kunnen maken en de helft in de koeling leggen voor de andere dag???
Titel: Re:Panbrood
Bericht door: Annikka op september 03, 2015, 19:04:28
http://siegurd.nl/bannock
Dit is net zoiets. Ik heb het laatst gemaakt van half rijstmeel en half kleefrijstmeel. Je moet wel wat meer water toevoegen dan het oorspronkelijke recept en ik heb een theelepel fiberhusk toegevoegd. Ik heb er twee broden van gemaakt. En ik heb tot nu toe alleen de basisversie gemaakt. Die andere soorten wil ik nog uitproberen al zal ik daar ook het eea moeten aanpassen ivm zuivelproblemen.
De gluteneters hier vonden het brood ook erg lekker.
Titel: Re:Panbrood
Bericht door: Cee op september 09, 2015, 13:13:32
ik maak deze wel eens, en gooi het deeg dan in mijn wafelijzer ipv in een oven. Dan de ruitjes lekker volsmeren met beleg. :)
Titel: Re:Panbrood
Bericht door: kaartenmop op november 20, 2015, 08:30:09
Ik heb ook een wafelijzer en daar kan ik ook andere platen in doen (deze is voor bv een panini broodje te meken)
zou ik hier ook zo'n broodje op kunnen maken en kun je ze invriezen
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: JoJ_91 op juni 24, 2017, 03:11:29
Heb dit recept nu al een aantal keer snel gemaakt, ik gebruik altijd Schar mix B, en ik voeg kruiden toe die ik op dat moment heb en kerriepoeder. Erg lekker, altijd succesvol!
Titel: Re: Panbrood
Bericht door: tine op juni 24, 2017, 13:26:45
Zo, dat ziet er lekker uit!  :duimop: Ook handig voor in de vakantie, ik ge het eens uitproberen, eerst even een nieuw voorraadje (rijst)meel malen.