Mijn forum

Coeliakie => Glutenvrij kopen, koken/bakken en eten => Topic gestart door: * astrid * op april 01, 2011, 11:53:58

Titel: Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: * astrid * op april 01, 2011, 11:53:58
Weet iemand een lekker recept met schar mix C zonder melk en ei???

eventueel kan ik cocosmelk gebruiken ipv gewonde melk.... ?? maar in elk geval zonder ei en zonder ei vervanger.
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: Lieske op april 01, 2011, 12:54:12
Het enige van Schar C wat ik maak zijn de erug lekkere koekjes uit het recepten archief.
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: VanessaM op april 01, 2011, 13:30:06
Wellicht is onderstaand recept aan te passen met Schar C

Recept cake/biscuit (rond, 18cm doorsnee) van verpakking Doves Farm self raising flour:
125g Suiker
6 el zonnebloemolie
1 el vanille extract
halve banaan
150 zelfrijzend bakmeel (geen zelfrijzend bakmeel? vervang door bloem + bakpoeder, 3g bakpoeder voor elke 100g bloem aldus het Haagsche Kookboek, wellicht dat glutenvrij iets meer bakkerpoeder vraagt)
4 el water

1. Verwarm oven 190 (hetelucht 170), bakblik invetten met olie
2. Suiker, vanille, en olie goed mixen
3. halve banaan prakken en vervolgens mee mixen
4.meel en water erbij doen en weer goed mixen
5. In het bakblik, bovenkant glad strijken en ongeveer 35 minuten bakken.
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: tine op april 01, 2011, 13:31:10
Bij www.Schaer.com kun je zelf zoeken. Als je een wachtwoord hebt/ geregistreerd bent, kun je ook ei-vrij selecteren. Alleen krijg je dan maar 1 soort bij de koekjes, amandel-anijskoekjes. Er zit wijn door misschien kun je dat vervangen door appelsap.

Heb je al gekeken bij de receptenbundel op www.glutenvrij.nl? Die staat daar in de bibliotheek. Bevat meer dan 250 blz. recepten. Ik weet dat er een recept bestaat voor zandkoekjes van rijstmeel en boekweitmeel zonder ei en melk en suiker (met rijststroop), ik heb net zelf mijn oude recepten opgeruimd dus kan ik hem niet meer vinden. :P
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: VanessaM op april 01, 2011, 13:52:11
Of deze:

Uit een boek van Carol Fenster (ook zij gebruikt haar eigen meelmix dus ff kijken wat Schar C doet)
"Fudgy Vegan Chocolate Brownies"
40g cacoa
170g gedroogde pruimen
175ml warme koffie
75g meel
100g licht bruine basterdsuiker
1,5 tl bakpoeder
1/2 tl xanthaan gom (zal ook wel zonder kunnen)
1/2 tl zout
2 tl vanille extract
100g chocolade chips (lactosevrij - vervangen door rijstchocolade? )
25g fijn gesneden walnoten

1. Oven voorverwarmen op 175 graden, hoeveelheden voor een bakblik van 20X20 cm
2. cacao, pruimen en warme koffie samenvoegen in een kom (liefst van een keukenmachine), 5 minuten laten staan. Dan mengen totdat de pruimen gepureerd zijn.
3. Meel, bruine suiker, bakpoeder, xanthaan gom, zout, vanille toevoegen. Mengen tot een glad beslag.
4. Chocolade chips en gehakte walnoten er doorheen mengen.
5. In het bakblik en voor 20-25minuten in de oven.
6. Eventueel kan je nog 150g chocolade chips over de brownie gooien zodra het uit de oven komt, terwijl dit smelt glad strijken met een mes.
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: VanessaM op april 01, 2011, 13:53:33
Ik heb ze trouwens allebei niet gekeurd dus weet eigenlijk niet of ze wel aan je vraag voldoen: lekker... 
Ik ga nog ff verder zoeken  ;)
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: ingridmcp op april 01, 2011, 14:22:55
Hier een vervanging van melk gevonden, volgens mij nu ook bij Super de Boer en de AH.

Lactosevrije melk, hebben we hier in het begin ook geprobeerd.
En er blijkt ook ei-vervanger te zijn die ok is, maar ik weet echt niet weer welke.

Ingrid
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: bloemetje op april 01, 2011, 14:37:07
Wij hebben een poos pannenkoeken gebakken (we gebruikten poffertjesmix) met i.p.v melk gewoon water. Misschien lukt dat met Schar C mix ook wel. Je kan het eens uitproberen. Succes!
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: Ellie op april 01, 2011, 15:09:26
De tortilla's die ik in het receptenarchief heb staan kun je ook maken met 2 eetlepels olie ipv de boter. Wel het laatste recept aanhouden :)

http://www.coeliakieforum.nl/index.php?topic=16041.msg479597#msg479597

Tenminste, Mix C is toch Mehl, of ben ik nu in de war?
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: Renate48 op april 01, 2011, 15:49:57

Tenminste, Mix C is toch Mehl, of ben ik nu in de war?
Ellie, Schär C is de mix voor gebak en koekjes
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: * astrid * op april 02, 2011, 18:32:02
 :D bedankt!!! zoals ik al zei, melk is niet zo'n heeeel groot probleem, maar ik vind EI toch wel een drama als je vaak taarten enz bakt... met eivervanger was dus prut bleef echt een pannenkoek in mn bakblik zitten... zelfs met 11 gram bakpoeder ;-)  ;) maandag nog maar eens wat van deze recepten proberen!!!
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: VanessaM op april 02, 2011, 19:23:50
Ik weet niet hoe goed je engels is... Maar onderstaand recept is voor cake met ei-vervanger, wel allemaal met orgran
http://www.orgran.com/recipes-search/245/ (http://www.orgran.com/recipes-search/245/)
En als je daar verder bij recepten zoekt kom je misschien ook nog andere dingen tegen.

Doves Farm - melkvrij eivrij glutenvrij
http://www.dovesfarm.co.uk/recipes/search-recipes/?rs_ik=&rs_pu=-1&diets%5B%5D=24&diets%5B%5D=26&diets%5B%5D=32&diets%5B%5D=34&recipe_submit.x=41&recipe_submit.y=27 (http://www.dovesfarm.co.uk/recipes/search-recipes/?rs_ik=&rs_pu=-1&diets%5B%5D=24&diets%5B%5D=26&diets%5B%5D=32&diets%5B%5D=34&recipe_submit.x=41&recipe_submit.y=27)
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: * astrid * op april 02, 2011, 20:18:16
nou weet je wat ik wel "humoristisch" vind eigenlijk.... ik ( niet zo heel snugger om verder te zoeken )

koop dus op de glutenvrije markt ( met filter functie ) cakemeel: VRIJ VAN GLUTEN,MELK, EI, NOTEN enz....

vervolgens kijk ik thuis op het etiket.... moet je zelf melk en ei toevoegen :z
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: VanessaM op april 02, 2011, 20:30:07
Oeps...  :z
Hopelijk helpt bovenstaande iets want het is wel een hele vervelende combi   :s
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: Renate48 op april 02, 2011, 21:04:42
Dan schiet het ook niet op Astrid.
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: Lirio op april 02, 2011, 21:17:56
Daar zou ik ze even over mailen astrid, dat is ronduit belachelijk.
Mag je dochter ook geen lactosevrije melk? of mag ze helemaal geen melk?
Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: tine op april 02, 2011, 21:30:15
Orgran heeft een vanille cake mix en ook een chocolade variant, dit staat op hun website bij de vanille cake:

Good For You
Vanilla Cake Mix

Dessert Range

375g

Orgran Vanilla Cake Mix is a quality product produced from natural ingredients and is naturally wheat free and gluten free. This product is easy to prepare and being totally vegetable based, also allows you the option to prepare a cake that is 97% fat free, dairy free, egg free and suitable for vegans.

Titel: Re:Gezocht, schar C recept zonder melk en ei
Bericht door: Lieske op april 03, 2011, 00:54:47
nou weet je wat ik wel "humoristisch" vind eigenlijk.... ik ( niet zo heel snugger om verder te zoeken )

koop dus op de glutenvrije markt ( met filter functie ) cakemeel: VRIJ VAN GLUTEN,MELK, EI, NOTEN enz....

vervolgens kijk ik thuis op het etiket.... moet je zelf melk en ei toevoegen :z

Dat vind ik niet zo gek hoor,dat is voor mensen die geen eieren kunnen verdragen en als je ze wel kan verdragen kun je ze toevoegen,ik gebruik het ook zonder eieren.