Mijn forum

Archief => Receptenarchief => Topic gestart door: Renske-GK op februari 22, 2008, 22:05:08

Titel: Braziliaanse pannenkoekjes (Tapioca)
Bericht door: Renske-GK op februari 22, 2008, 22:05:08
Braziliaanse pannenkoekjes (Tapioca)

BEREIDINGSTIJD: 10 minuten

INGREDIËNTEN: 2 personen
Cassavemeel (maniok) verkrijgbaar bij toko of tropische winkel, soms onder de naam “gari”
Zoete chilisaus
4 eetlepels boter
Als garnering b.v. zwarte olijven, banaan, pruimen of stukjes appel (alles is mogelijk).

BEREIDINGSWIJZE:
4 eetlepels boter in de pan smelten. Neem 1 koffiemok vol cassavemeel (ca. 250 ml) en bak dit lichtbruin in de boter. Voeg voorzichtig water bij het meel totdat het een glad beslag vormt. Daarna beslag mengen met een beetje zoete chilisaus voor kleur en smaak (zoet, heet en mooi rood). Pannenkoekjes aan beide kanten gaarbakken, af en toe even omkeren. Beetje zout toevoegen naar smaak. Garneren met olijven, fruit, noten en wat je verder op de camping kunt vinden.

Het recept komt van: http://www.kokenopdecamping.nl/
Titel: Re: Braziliaanse pannenkoekjes (Tapioca)
Bericht door: natasja74 op februari 22, 2008, 22:06:50
o ja had ik ook gezien maar leek me zo raar meel droog bakken.
Titel: Re: Braziliaanse pannenkoekjes (Tapioca)
Bericht door: lies merceij op februari 22, 2008, 22:08:37
Ben heel benieuwd hoe dit smaakt  ;)
Titel: Re: Braziliaanse pannenkoekjes (Tapioca)
Bericht door: Renske-GK op februari 22, 2008, 22:08:56
Geen idee, maar het zijn wel pittige pannenkoekjes. Wie weet hoe lekker dat is met kaas.
Titel: Re: Braziliaanse pannenkoekjes (Tapioca)
Bericht door: fish op februari 23, 2008, 14:30:17
Wat een ongebruikelijke manier van bakken  :? Dat is nou een leuke kant van ons dieet  ;) vind ik. Je komt allerlei nieuwe dingen tegen als variant op het een of ander. Casave en tapioca, is dat niet hetzelfde?
Titel: Re: Braziliaanse pannenkoekjes (Tapioca)
Bericht door: soezepoes op februari 23, 2008, 14:39:38
..Casave en tapioca, is dat niet hetzelfde?

Ja, de naam tapioca wordt meestal gebruikt voor het cassavezetmeel.
Titel: Re: Braziliaanse pannenkoekjes (Tapioca)
Bericht door: selma op maart 27, 2008, 17:34:38
Heeft iemand dit al geprobeerd?
Gaat dat goed, meel bakken in boter?